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『賞味期限改ざんと大山』

 今年も幾多の話題を投げかけながら一年が過ぎ去ろうとしている。
 食の分野に於いては、賞味期限改ざんと産地偽装が毎日の如く新聞 AIMGAIN プリウス NHW20 HYBRID フロアマット SAITO ROLLCAGE【サイトウロールケージ】40φ『スチール製』 [トランクスルータイプ6点式ダュシュ逃げ]RX-7 FC3S ※サンルーフ付「リアバーはトランクエンドまで伸びるタイプ」※取付には溶接加工が必要となります、テレビで報道された。
 北海道のミートホープ、白い恋人 【SSR】 EXECUTOR EX04 (エグゼキューター EX04) 20インチ 10.5J PCD:114.3 穴数:5 inset:-14 フラットチタン [ホイール1本単位] [H]、お伊勢さまの赤福餅、御福餅、秋田の比内地鶏、横浜の崎陽軒、美濃の川上屋、山梨のほっかほっか亭、佐賀のヒジキ、福岡の船場吉兆、鹿児島の漬物と枚挙にいとまがない。これらも氷山の一角に過ぎない。
 詩心の全くない私も文芸春秋に川柳の一筆を人生初めて投稿した。
『伝統で築いた名代も欲に負け、シニセは、赤、白、吉や福』
 マスコミに報道されたミートホープや吉兆まで 【店舗取付サービス】【L175 ムーヴ バタフライシステム】ムーヴ/ムーヴ カスタム L175 クロム ピラー 6ピース 前期、違法行為がバレると最初の内は社員やパートのせいにした。その事で悪人にされた側が反発して内部告発し、かえって傷口を広げていった共通項がある。今でも、経営者が知らぬ存ぜぬと言い張る会社もあるが、世間はそう甘くない。ますます会社の信用が低下し、その存続まで危ぶまれる状況にある。
経営者たる者、社員を守る事が最大の責務なのに、その道徳感、使命感、倫理観のなさに憮然とする。
さて、産地偽装や「牛肉、豚肉、鶏肉」のごまかしはもっての外であるが、賞味期限や消費期限とはどういうものか詳しく知っている方がどの位いるだろうか。
JAS法なるものが出来て、生産者責任が問われて久しい。販売商品には明示の義務がある。
社会の進歩の結果だろうが、もう一つ釈然としない事もある。
消費者の方は、賞味期限が一日でも過ぎていれば食べられない物として99%の人が処分するだろう。缶詰や味噌は、期限が過ぎたら捨てるだろうか 、梅干は半年で廃棄しなければ駄目だろうか、

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、家庭で作る乾ラーメンは、ソーメンはと数えたらきりがない程ある。
かつて買い方は、魚屋さんに行けば、魚の眼を見て新鮮かどうか判断出来た。新しければ家で刺身にし、少し新鮮さが乏しければ煮物にした。八百屋さんに行けば、野菜が新鮮かどうかは即座に判断出来る確かな眼力を買い方が持っていた。
今や、御上の示す数字だけが頼りで、一日でも過ぎれば目くじらを立てる。毎日々日本全国で廃棄される食品は、アフリカの食料難民の飢餓を救う全量に匹敵するとか、日本も豊かになったものだ。戦後の物不足の時代体験をもつ我々世代は、何とまあヤワな民族になった事だろうと驚くばかりである。自分で判断出来ないから貼られたラベルを100%うのみにする事になる。東南アジアを旅した日本人は直ぐ食中毒にかかり下痢を頻発する。他国の人はへっちゃらなのに、民族のサバイバル競争に少なくとも食の面では負けた事にならないか。衛生観念の乏しかった時代には皆無だった CULTWERK カルトレック その他外装関連パーツ AIRCLEANER COVER SLOTTED BLACK 04-17 XL with stock oval air cleaner、新しい病気、特にアレルギー性のアトピーは食の進歩と反比例していないだろうか。食の安心、安全を否定するつもりはない。無農薬、低農薬、残留農薬にこれだけ注意を払う御上や消費者の期待を裏切らないよう農産物や加工食品を届ける努力を惜しむつもりはない。
一方、買った野菜から虫一匹出てきたら、クレーム三昧、店に謝りに来い、消費者の自宅まで菓子箱を持ってひたすら謝りに行くというのはご勘弁願いたいものだ。何はともあれ、食の安全に神経を注いだ一年だった。
大山の農家の皆様、

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、食の安全にはこれまで以上に注意を怠りなきようにしましょう。
こういう事を筆にするだけでも私の賞味期限が終わった事かも知れません。

 
 
 
 
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